www.instagram.com/eatthegreen_com💚Nos encanta la comida mexicana, y cuando fuimos a Nueva York nos fijamos en que este era un plato muy habitual que solían comer los neoyorkinos en parques y plazas en los descansos del trabajo. Me hacía mucha gracia la idea de juntar tantos buenos alimentos en un solo bowl, con una base de arroz, quinoa o vegetales, y con ese aire mexicano. Lo volveré a hacer muchas veces, nos ha encantado :)🇮🇷#Mundo #Mexico

Bowl con lo más rico y balanceado que puedas comer

Hoy tenía pensado hacerme unas alubias con soja texturizada, plato muy del rollo cubano y francamente delicioso. El problema? Es como un estofado, calentito, picantón...y estamos a 40°C. Así que se me ha ocurrido hacer algo así, pero en frío. El resultado ha sido este plato que lo que tenía era un sabor mucho más mexicano, me ha recordado al sabor de los tacos o fajitas pero claro, sin tortilla. De ahí el nombre. Es más bien como una ensalada templada.

Esta receta es genial para esos días en los que tienes poco tiempo. Además, al igual que el poke admite muchas combinaciones diferentes.Si te ha gustado, puedes seguirme en instagram: gemma.delolmo

Hola a tod@s!! Aquí va la receta de cómo hago los burritos 🌯 Si queréis podéis utilizar las alubias ya cocidas (de bote).

Primera incursión en la cocina rápida mexicana. Con ayuda, la próxima vez sin el preparado en polvo.

#vivaméxicoYo no puse picante, pero esto es a gusto de quien se lo va a comer.Hice lo que pude con lo que tenía por casa.