Brocoli con bechamel rosada y queso azul
Una receta original de brócoli cocido, cubierto por una bechamel rosada de remolacha y queso azul.
Brocoli con bechamel rosada y queso azul
Una receta original de brócoli cocido, cubierto por una bechamel rosada de remolacha y queso azul.
Paso a paso
- 1
Cocemos el brócoli durante 20 minutos en una olla con agua y la pastilla de caldo de verduras. Una vez cocidos, los escurrimos y reservamos.
- 2
En una sartén con dos cucharas de aceite de oliva, sofreímos 1/2 cebolla muy picada.
- 3
Antes que se dore la cebolla, añadimos el vaso de leche, un poco de sal y dejamos que hierva un poco.
- 4
Agregamos casi todo el queso azul y esperamos a que se derrita.
- 5
Tamizamos las dos cucharas de harina y removemos para que no se formen grumos. A continuación, echamos la 1/2 remolacha cocida cortada en daditos. Removemos muy bien hasta que cambie de color.
- 6
En un plato colocamos los brócoli cocido, cubrimos con la bechamel realizada y echamos por encima el queso azul en daditos que sobró. Decoramos con cebollino y un poco de pimentón dulce alrededor del plato.
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