Comenzamos añadiendo el chorreón de aceite en una cazuela, mantendremos fuego medio-alto.

Incorporamos tomate, cebolla, ajo, patatas, judías y la hoja de laurel y cocinaremos hasta notar que se ha pochado un poco, será momento de añadir el vino.

Cuando el vino haya reducido un poco, añadimos los trozos de chorizo sin piel, removemos y añadimos el pimentón dulce, removiendo bien para que no se queme.

Será momento de sacar los trozos de cebolla, tomate y ajo, los cuales reservaremos.

Incorporamos las lentejas, mezclamos bien con el resto de ingredientes y añadimos agua hasta cubrirlas bien.

Un poco de sal, comino y el avecrem desmenuzado.

Con la ayuda de un pasapurés, vamos a triturar el tomate, ajo y cebolla que habíamos reservado, y lo añadimos a las lentejas.

A medida que las vamos cocinando, en mi caso al número 6 de 9 en la vitrocerámica, estas irán absorbiendo el agua, así que añadiremos más agua según el espesor que queramos adquirir.

Después de añadir el último vaso de agua, incorporamos el puñado de arroz, dejamos cocinar unos 7 - 10 minutos más y las sacamos del fuego.

Emplatamos y comemos bien calientes.