Tosta de revuelto de setas
Hace mucho que no público pero ahí va una cena ligera y facilita aprovechando la temporada de setas
Tosta de revuelto de setas
Hace mucho que no público pero ahí va una cena ligera y facilita aprovechando la temporada de setas
Paso a paso
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Lavamos y cortamos las setas en mi caso como eran pequeñas las he cortado por la mitad
- 2
Picamos finamente la cebolla
- 3
En una tartera o sartén grande añadimos un poco de aceite de oliva y añadimos la cebolla para que se vaya pochando durante unos cuatro o cinco minutos una vez que está pochada añadimos el ajo finamente picado y lo cocinamos durante otro minuto aproximadamente
- 4
Ahora que está todo blandito ha llegado el momento de incorporar las setas mezclándolas con la cebolla y tapándolas las dejaremos cocinar a fuego lento entre 10 o 12 minutos para que reduzcan su tamaño y suelten el agua
- 5
Una vez que han reducido y han soltado el agua las apartamos y las dejamos reposar unos minutos eliminando el exceso de agua, mientras tanto batiremos los tres huevos
- 6
Una vez tengamos los huevos batidos y hallamos eliminado el agua de las setas lo mezclamos juntos salpimentando y dejando un par de minutos sin remover para que cuaje un poco
- 7
Una vez que pasado ese tiempo y a cuajado un poco lo mezclamos y tenemos las dos opciones o servir en un plato y que cada uno se monte su tosta o montamos nosotros la tosta sobre la rebanada de pan tostado decorándola con el cebollino
- 8
Que aproveche
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