La misma olla añadimos un poquito de aceite y añadimos la cebolla añadimos los ajos y una vez que todo haya cogido color añadimos las hebras de azafrán y el pimentón, cocinamos unos segundos y de seguido añadimos un poquito de agua.. ponemos en el vaso de la batidora y trituramos,

Ponemos la carne en la olla nuevamente, añadimos la salsa que hemos triturado, añadimos la hoja de laurel el palito de canela, cubrimos con agua

Cerramos la olla y desde el momento que la válvula empiece a desprender vapor contaremos 20 minutos, si queréis la salsa más espesa disolver la maicena en un poquito de agua la añadimos y dejamos al fuego un par de minutos...ya lo tenemos listo para acompañar con arroz con lo que vosotros prefiráis