Ternera en salsa
Con carne de vaca 🐮 tudanca de Cantabria
Paso a paso
- 1
Primero realizaremos el caldo de carne hirviendo la ternera salpimentada en agua durante 20 minutos a presión con la olla express. Así también comenzaremos a ablandar la carne 🥩
- 2
Mientras picamos los pimientos, el puerro y el ajo
- 3
Despresurizar y colar el caldo
- 4
Introducir en la misma olla la carne con un chorrito de aceite y las verduras. Salpimentar y pochar otros 10 minutos
- 5
Agregar un vaso de vino tinto, subir el fuego para que se evapore el alcohol y cocinar así 5 minutos
- 6
Volver a agregar el caldo de carne y salpimentar. Cocinar de nuevo en la olla express por 30 minutos a presión
- 7
Pelar y trocear las patatas y las zanahorias. Picar el apio
- 8
Despresurizar y agregar las patatas, las zanahorias y el apio. Cocinar a fuego medio otros 20 minutos o a presión 10
- 9
Por último agregar el pimentón y las hierbas. Mezclar y dejar reposar. Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
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