Guiso de butifarra, níscalos y patatas

Name: Guiso de butifarra, níscalos y patatas
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 250 gr butifarra; 150 gr champiñones (o setas); 2 dientes ajo; Aceite de oliva; 1 hoja laurel; 4 patatas; 1 cebolla; sal

Jose @cook_1109445

España

#revistacookpad
Receta de cuchara de aprovechamiento con butifarra que tenía en el congelador. No tenía setas puse champiñones

Guiso de butifarra, níscalos y patatas

Jose @cook_1109445

España

#revistacookpad
Receta de cuchara de aprovechamiento con butifarra que tenía en el congelador. No tenía setas puse champiñones

Guardada

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Ingredientes

1 hora aprox

2 raciones

250 grbutifarra
150 grchampiñones (o setas)
2 dientesajo
Aceite de oliva
1 hojalaurel
4patatas
1cebolla
sal

Guardada

Paso a paso

1 hora aprox

1

Calienta en una cazuela con 3 cucharadas de aceite. Corta la butifarra en trozos de 3 cm, rehógalos a fuego medio-alto hasta que se doren. Retira y reserva.
2

Corta los champiñones a tu gusto, agrega a la cazuela sazona, saltea a fuego medio-alto 3-4 minutos. Retira y reserva.
3

Preparar guiso:pela la cebolla y dientes de ajo, picalos y introducelos en la cazuela. Añade un poco más de aceite si fuera necesario, rehoga de 6-8 minutos a fuego medio y dale un hervor.
4

Pela las patatas, trocealas e incorporalas. Agrega la hoja de laurel, cúbrelas con la hoja de laurel, cúbrelas de agua, sazona Cocínalas a fuego medio de 20-25 minutos.
5

A mí me gusta un poco espeso, aparto 2 trozos de patatas y un poco de caldo, paso al vaso de la batidora y trituro, y vuelvo a incorporar a la cazuela.
6

Añade la butifarra y champiñones a la cazuela, cocina todo junto 5 minutos, y sirve.