Fernet casero
Paso a paso
- 1
Hervir en 1, 5 l de agua todas los ingredientes (hierbas) por 5 minutos. Dejar enfriar la preparación y colar la infusión, colocarla en un recipiente grande. Prefererentemente con tapa ya que al finalizar debemos dejar macerar el fernet por 30 días(mínimo)
- 2
Ahora hay que hacer el caramelo. Ponemos el azúcar en una olla y dejamos que se forme el caramelo. Lo dejamos oscurecer bastante. Cuanto más oscuro mejor va a quedar el sabor. Cuando esté bien derretito el caramelo vamos a incorporarle 150 ml de agua hirviendo. Con mucho cuidado(va a humear y burbujear) mezclamos bien y después de unos minutos apagamos el fuego y dejamos enfriar. Cuando este frío incorporamos este caramelo al mismo recipiente que tenemos la infusión y mezclamos bien
- 3
Por último agregamos al recipiente los 750ml de vodka. Dejamos reposar el recipiente por 30 días en un lugar fresco, seco y oscuro. Pasado el tiempo lo embotellamos y ya está listo para tomarlo.
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