Ropa vieja, comida de aprovechamiento

Es un guiso casero de nuestras abuelas que se aprovechaba unas comidas cuando se agrupan más de dos o tres. Se cuidaban dándoles un toque de frescor con hierbas y toques de especias.
Ropa vieja, comida de aprovechamiento
Es un guiso casero de nuestras abuelas que se aprovechaba unas comidas cuando se agrupan más de dos o tres. Se cuidaban dándoles un toque de frescor con hierbas y toques de especias.
Paso a paso
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Cogemos el hervido y lo separamos y pasamos por el colador. Sacar caldo y en sartén grande preparar unos ajos y aceite de oliva.
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Precalentar y sofreír las verduras, añadir un poco de caldo y el resto de la carne desmigado del pollo y la costilleja. Rehogar bien hasta consumir el caldo. Salar al gusto con sal y pimienta y presentar para comer. Buen provecho.
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