Paso a paso
- 1
Ponemos los huevos en agua fría y al fuego al máximo, yo los pongo 20 minutos.
- 2
Una vez enfriados, los pelamos, los cortamos por el medio a lo largo y le quitamos la yemas, estas las reservamos en un bol, y colocamos los huevos limpios en un recipiente al gusto apto para hornos.
- 3
Cogemos el bol donde pusimos las yemas y las picamos, añadimos, el atún bien escurrido y un chorro muy pequeño de tomate frito, mezclamos todo haciendo una pasta.
- 4
Con la pasta anterior rellenamos los huecos de los huevos. Reservamos.
- 5
En una sartén antiadherente echamos dos cucharadas sopera de mantequilla y esperamos a que se derrita.
- 6
Una vez esté derretida añadimos despacito dos cucharadas soperas de harina, poco a poco y vamos integrando.Dejamos unos minutos para que se cocine.
- 7
Empezaremos añadir la leche y a remover poco a poco para evitar los grumos.
- 8
Una vez vaciado la cantidad de leche, añadimos una cucharada de postre de nuez moscada, un poco de pimienta blanca al gusto, sal y seguimos removiendo hasta que espese y no haya grumos.
- 9
Verteremos la bechamel por encima de los huevos cubriéndolos.
- 10
Le espolvoreamos el queso y al horno hasta que el queso esté listo.Buen provecho.
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