Lasaña fría de mango y brandada de bacalao
Puedes ver la VÍDEO-RECETA picandeo el siguiente enlace: https://youtu.be/2ompB7ZF_Co
Es de sabor suave, delicioso y con una pinta estupenda.
Juega con el contraste dulce del mango y el sabor de mar del bacalao con una fusión perfecta.
Lasaña fría de mango y brandada de bacalao
Puedes ver la VÍDEO-RECETA picandeo el siguiente enlace: https://youtu.be/2ompB7ZF_Co
Es de sabor suave, delicioso y con una pinta estupenda.
Juega con el contraste dulce del mango y el sabor de mar del bacalao con una fusión perfecta.
Paso a paso
- 1
Lo primero es pelar la patata y ponerla a cocer
- 2
Mientras pela el mango y haz finas lonchas de él
- 3
Luego quítale la piel al bacalao y cubierto de aceite de girasol lo cocinas a fuego muyyyyyyyyy lento junto con los ajos pelados durante 10 - 15 min (es importante que nunca hierva el aceite)
- 4
Una vez cocinada la patata y el bacalao los metes en el vaso batidor junto con la pimienta negra, un pelín de sal´un chorrito de aceite de oliva y un poquito de leche. (la leche se utiliza para desespesar) y trituralo todo hasta tener una mezcla completamente homogénea. (si queda muy duro añade un poquito de leche)
- 5
Ahora coge el aro de acero u haz una capa de mango en el fondo, luego otra fina capa de brandada, otra de mango otra de brandada y finalia con la rodaja más grande de mango (si puede ser que cubra toda la superficie con una rodaja, para que quede mejor)
- 6
Ahora retira el aro y parte una lonchita de lomo con los dedos, haz una cruz con ella, arrúgala y ponla en medio
- 7
Eha un chorrito de aceite de oliva por encima y alrededor del plato, espolvorea con el cebollino cortado fino, las semillas y lisssssssto.
- 8
Esta receta es genial por Semana Santa pues es bacalao y además tiene yna pinta estupenda y diferente, que te ahará parecer un chef muuuuuuu prfesional jijijijjiji. ESPERO QUE TE GUSTE! Ciaoooo.
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