Equipar el robot con la cuchilla picadora, poner las aceitunas y picar durante 15 segundos, para que no queden en trozos grandes ni completamente trituradas.

Cambiar el accesorio por el de amasar, y añadir el resto de ingredientes.
Pulsar el programa de amasado en modo manual durante 3 minutos.

Extender la masa con el rodillo dejando un grosor de medio cm. aproximadamente, dar forma a las galletas con un cortapastas, y marcar con un molde de dibujo, o pinchar con un tenedor.

Poner en la bandeja del horno con silpat o papel vegetal, y con el horno precalentado a 220° con calor arriba y abajo, hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas.

Sacar a una rejilla y dejar enfriar antes de consumir, o guardar en una caja de galletas metálica para que se mantengan durante días crujientes como recién hechas.

Bon profit !!!