Picamos las verduras, echamos el aceite y la mantequilla en la cazuela y las pochamos muy bien durante unos 18 o 20 minutos para que cojan el sabor de la mantequilla.

Quitamos la piel al salmón, lo troceamos y sazonamos con pimienta molida.

Añadimos el caldo a las verduras y vamos quitando la grasa de la mantequilla que va subiendo a la superficie.
Dejamos que cuezan unos 10 minutos.

Echamos los fideos y, cuando estén a punto, retiramos la cazuela del fuego, echamos el salmón y la tapamos.
Lo dejamos así dos o tres minutos para que el salmón se cocine.

Ya tenemos lista la sopa para servirla.
¡¡Buen provecho!! 😀