Espalda de Lechal
Receta facilísima con un resultado inmejorable.
Paso a paso
- 1
Sumergimos las paletillas en agua durante 30'
- 2
Una vez retirada el agua salpimentamos.
Añadimos la mezcla de agua, vino y aceite a la bandeja. - 3
Cortamos las patatas a rodajas de 1 cm aprox. (Salamos)
Ponemos las patatas de base
Una cabeza de ajos cortada por arriba en cada extremo de la bandeja - 4
Añadimos las paletillas
Horno a 220º / 245º durante 2 a 3 horas. (Según tamaño)
Giramos cada 1/2 hora
Al final añadimos una ramita de romero.
(La foto es de una pierna, necesitas más tiempo y quedará algo más seca)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Albert de Jauregui le encantará ver cómo quedó.
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