Buñuelos de papas con bacon y queso

Name: Buñuelos de papas con bacon y queso
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3-4 papas (del mismo tamaño;); 100-150 g bacon; 1 cebolla; 200-250 g queso rallado; 2 huevos; Agua; Aceite de oliva; Sal; Perejil picado; Para acompañar: Alioli

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Buñuelos de papas con bacon y queso

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

3-4papas (del mismo tamaño;)
100-150 gbacon
1cebolla
200-250 gqueso rallado
2huevos
Agua
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado
Para acompañar: Alioli

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Pelar y trocear las papas. Lavar las papas, escurrir. Cocer en agua hirviendo con sal las papas durante 15-20 minutos, escurrir.
2

Dejar templar las papas. Pasar a un bol las papas. Poner en un cuenco el perejil picado.
3

Poner en la picadora manual el bacon, moler. Poner en un plato el queso rallado.
4

Pelar la cebolla. Poner en la picadora manual la cebolla, moler. Sofreír en una sartén la cebolla. Retirar del fuego la cebolla, dejar templar.
5

Aplastar las papas, añadir la cebolla, perejil, bacon y queso, mezclar.
6

Sazonar la masa. Añadír los huevos, mezclar. Dejar reposar la masa.
7

Freír en una sartén los buñuelos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los buñuelos. Presentar en un plato llano los buñuelos acompañar con alioli. Servir