Albóndigas de pollo con especias de Fajita y salsa de tomate mediterránea, berenjena y bacon
Receta de toda la vida de albóndigas con tomates, les añadimos una verdura que da mucho gusto que es la berenjena y el bacon con su sabor muy particular al gusto para los guisados.
Albóndigas de pollo con especias de Fajita y salsa de tomate mediterránea, berenjena y bacon
Receta de toda la vida de albóndigas con tomates, les añadimos una verdura que da mucho gusto que es la berenjena y el bacon con su sabor muy particular al gusto para los guisados.
Paso a paso
- 1
Empezaremos con la mezcla de la carne con picada de ajo, cebolla, pimiento rojo, verde todo muy rattatuit en trozos muy pequeños.
- 2
Empezar con las bolas de albóndiga de tamaño normal ni grandes ni pequeñas. Las enharinamos con Maizena de trigo y las freiremos en aceite girasol para selladas bien. Dejremos aparte.
Cogeremos Olla de Barro añadir aceite y empezaremos a sofreír el sofrito.
- 3
Empezaremos por el ajo, cebolla, pimientos, berenjena y todo con sus tiempos de que queden bien dorados.
- 4
La salsa de Tomate mediterránea es otra opción que tenéis que haber preparado antes para usarla. Os adjunto receta.
- 5
Una vez el sofrito echo, añadir la salsa de tomate del Mediterráneo mezclar bien seguido del litro de caldo y las albóndigas.
- 6
Una rama de apio, la mezcla de las especias de Fajitas y tres hojas de laurel. Llevar a ebullición unos 20 minutos que se vaya creando una salsa hemogenia y espesa. Probaremos de sabor y seguro que están riquísimas. Buen provecho y a disfrutar en familia.
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