Volován con farsa de Camarones
Masa hojaldre con una farsa de puré de camarones
Volován con farsa de Camarones
Masa hojaldre con una farsa de puré de camarones
Paso a paso
- 1
Estira la masa de hojaldre, hasta darle una altura no superior a 2 mm.
- 2
Con un cortamasa de 8 cm. cortar 30 circunferencias, reservar 10 y con las otras 20 cortar 20 anillos con un cortamasas de 6, 5 cm.
- 3
Pincelar con una dora de huevo la masa en disco y posicionar el aro sobre ella, pincelar sobre el aro y colocar un segundo aro. Pinchar con un tenedor la base.
- 4
Llevar al horno previamente precalentado a 180°C y hornear por 15 a 20 minutos o hasta que se doren.
Previo a ello, colocar porotos con papel aluminio dentro del volován para evitar se deformen.
- 5
Retirar del horno. Reservar.
- 6
Si utilizas camarones congelados, procesar en una Moulinex o juguera los camarones o en su defecto, si son frescos, picar con un cuchillo en brunoise. Reservar.
- 7
Fundir un poco de mantequilla en una sartén y adicionar los camarones. Saltear unos 2 minutos.
- 8
Adicionar un chorrito de vino blanco, pimienta y una pizca de sal. Continuar sofriendo un minuto más.
- 9
Adicionar la salsa bechamel y revolver por alrededor de 5 minutos. Reservar.
- 10
Rellenar los volován con la pasta de camarones, llevar al horno a 40°C y servir cuanto estén calientes.
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