Risotto de Champi 🍄🟫🍄🟫
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Paso a paso
- 1
Comenzamos rehogando la cebolla en una ollita
- 2
Una vez doradita agregamos el ajo picado
- 3
Luego sumamos los champiñones (estos ya venían cortados, pero si vienen enteros ustedes los pueden laminar)
- 4
Una vez listo agregamos el arroz
- 5
El arroz consiste en nacararlo primero un poco
*nacarar es revolver el arroz “molestarlo” para que vaya tomando un color perlado, el que a la vez va a comenzar a desprender el propio almidón que nos va a dar la consistencia cremosa que necesitamos para el risotto.
- 6
Agregamos el vino blanco
- 7
Dejamos evaporar el alcohol y luego agregamos el agua (si es caldo mucho mejor)
- 8
Una vez que el arroz esté cremoso y a punto agregamos la crema de leche y los condimentos (sal, pimienta, mostaza).
- 9
Yo le agregué unas hojitas de albahaca pero eso es opcional.
Y luego añadimos el queso para servir!
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