Sofreímos la cebolla cortado en pequeño y los ajos enteros, cuando esté pochado añadimos el laurel y el pimentón.

Cocinamos un poquito sin que se nos queme el pimentón y le añadimos el cognac evapóralos el alcohol y echamos el chorrito de tomate.

Una vez todo bien integrado añadimos el compango y el lacón. Cuando empiece a coger color cubrimos con agua.

Removemos unos 20 min para espesar y le echamos los judiones, seguimos cocinando hasta que espese al gusto y listo!

Emplatamos y pintaza! 🤣 espero que os guste!