Chirlas al ajillo exprés
Esta receta la suelo hacer normalmente para cenar y los días que no tengo casi ganas de cocinar ni de ensuciar mucho la cocina. Espero que os guste mi vesión
Chirlas al ajillo exprés
Esta receta la suelo hacer normalmente para cenar y los días que no tengo casi ganas de cocinar ni de ensuciar mucho la cocina. Espero que os guste mi vesión
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes, pelamos los ajos, los cortamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas aunque eso va al gusto intentando siempre que sean del mismo tamaño todas
- 2
Aunque se haga súper rápido la receta aconsejo dejar si es posible dos horas antes en remojo las chirlas frescas con agua fría y sal para que suelten la arenilla si llevan
- 3
Colar las almejas ya remojadas con sal y aclararlas con agua fría y reservar.
- 4
En una cacerola poner a calentar el chorrito de aove y cuando este esté caliente echar los ajitos que doren (a mí me gusta añadirle ajos enteros sin pelar también aunque no son imprescindibles) opcional la cayena y si hace falta, bajar el fuego durante el proceso para que no se lleguen a quemar
- 5
Cuando los ajitos estén dorados echar las chirlas con el fuego alto seguidamente echar la media cerveza y dejar de 5 a 8 minutos que se evapore el alcohol y se abran las chirlas (le queda muy bien añadirle una tira de piel de limón o lima durante esa cocción)
- 6
Cuando ya están todas abiertas opcional echarle la sal y la pimienta y entonces yo las tapo bajo el fuego y las dejo unos dos o tres minutillos
- 7
Hay gente que le añade alubias dentro y queda genial aunque yo prefiero hacerlo por separado
- 8
Buen provecho y espero que os guste mi versión con cerveza!
Recetas similares
Más recetas
Comentarios