Pastel de Choclo 🌽

En un sartén se añade aceite, se coloca la cebolla cortada en cubos pequeños y el ajo aliñando con sal, orégano, comino y ají de color se seja sudar por 15 minutos, luego añadir la carne en cubos pequeños sellando por 7 minutos hasta, formar un pino.
Cocer los huevos duros, con agua fría en una olla pequeña, cuando empieza a hervir se baja a llama media se deja por 10 minutos y se enfrían se retira la cáscara.

En un bowl se rebanan los choclos humeros, y se procesa en juguera añadiendo unas pocas hojas se albahacas ya lavadas, se coloca 200 cc de leche ya lista se va colocando en una olla grande y se revuelve con cuchara de madera, añadiendo un poco de sal y 50 gr de mantequilla se revuelve por 30 minutos.
En una olla aparte se retira la piel y los huesos y se añade sal a gusto se deja, cocer por 30 a 35 minuto a llama media

Ya cocido el pollo se corta en lonjas del mismo tamaño, en una budinera grande se coloca el pino de carne y encima el pollo ya trozado, con el huevo duro en lonjas cortada en 4, encima se cubre con la pastelera de choclo

Ya cubierta se coloca azúcar encima y se lleva horno a 250 grados por 20 minutos, luego se porcionan y se acompaña, con ensalada a la chilena. Me rindió para 8 platos.