Casarecce cremoso con endivia y gambón
Me encanta comer pasta una o dos veces a la semana, y casi siempre improviso con lo que tengo en ese momento en la nevera y congelador.
Es tan versátil como el arroz y las legumbres, y cualquier ingrediente le va bien.
#RevistaCookpad #endivias
Casarecce cremoso con endivia y gambón
Me encanta comer pasta una o dos veces a la semana, y casi siempre improviso con lo que tengo en ese momento en la nevera y congelador.
Es tan versátil como el arroz y las legumbres, y cualquier ingrediente le va bien.
#RevistaCookpad #endivias
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta en agua y sal, según indicaciones del fabricante.
- 2
Mientras tanto, pelar los gambones, y en una sartén con un chorrito de aceite sofreír las cabezas, apretando con un tenedor para sacar todos los jugos.
Retirar y desechar. - 3
Añadir a la sartén un chorrito de aceite y rehogar la cebolla cortada finamente en brunoise con una pizca de sal, hasta que empiece a transparentar.
- 4
Añadir la endivia limpia y cortada en rodajas, el ajo y perejil, la salmorreta, un pellizco de sal, y rehogar 5 minutos a fuego lento.
- 5
Añadir los gambones, rehogar unos minutos hasta que cambien de color, echar la leche evaporada y la salsa sriracha, mezclar para integrar, y cocinar 5 minutos a fuego medio rectificando de sal en caso necesario.
- 6
Escurrir la pasta, mezclar con el preparado de la sartén, y listo.
- 7
Bon profit !!!
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