Repollo con hummus X

Name: Repollo con hummus X
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 g garbanzos cocidos; 1/2 repollo grande; Aceite de oliva, a gusto. Yo usé aprox unos 100 ml; 1 cda vinagre de Módena reducido; Zumo de 1 limón; 2 dientes ajo entero; 1 cdita mostaza; 1 cda miel; Perejil; Sal y pimienta; Condimentos: pimentón, ají molido, tomillo

San RxAli @SanRxali

Repollo con hummus X

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 raciones

400 ggarbanzos cocidos
1/2repollo grande
Salsa:
Aceite de oliva, a gusto. Yo usé aprox unos 100 ml
1 cdavinagre de Módena reducido
Zumo de 1 limón
2 dientesajo entero
1 cditamostaza
1 cdamiel
Perejil
Sal y pimienta
Condimentos: pimentón, ají molido, tomillo

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Mezclamos todos los ingredientes de la salsa
2

Cortamos el repollo en rodajas de 1-2 cms y las pincelas con la salsa. Metemos en el horno a 200º unos 20-30 min
3

Mientras ponemos en la procesadora unos 300 g de los garbanzos cocidos junto AOVE, zumo de limón, un ajo de la salsa, perejil, sal y pimienta y trituras hasta que se quede como un hummus
4

El resto de garbanzos los mezclas con el resto de la salsa y los pones por encima del repollo con una base del hummus