Pasta a la carbonara
El plato preferido de mi hija.
Lo hago con baicón ahumado en vez de guanchale.
Al huevo le dejo las claras, en receta original sólo le ponen las yemas.
Pasta a la carbonara
El plato preferido de mi hija.
Lo hago con baicón ahumado en vez de guanchale.
Al huevo le dejo las claras, en receta original sólo le ponen las yemas.
Paso a paso
- 1
Cocer la pasta con sal unos 20 min
- 2
Preparar el resto de ingredientes. Batir dos huevos y echarle queso parmesano a vuestro gusto. Y un poco de pimienta molida. Remover.
- 3
Picar la cebolla y el bacon. Sofreír primero la cebolla y después incorporar el bacon, apartar cuando esté dorado.
- 4
Incorporar 250 gr de nata y mezclar bien hasta que hierva (a fuego medio)
- 5
La pasta escurrida ponerla en cacerola, verter la mezcla con nata y bacon, remover y agregar la mezcla de huevo, queso y pimienta. Remover y servir.
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