Pescado empanado con salsa de alcaparras
Un pescado empanado es algo muy simple. Y muy rico, por cierto. En este caso hemos hecho lomitos de gallineta y, para enriquecerlo aún más, lo acompañamos de una salsa de alcaparras, anchoas, limón... Una delicia, en definitiva!!
Pescado empanado con salsa de alcaparras
Un pescado empanado es algo muy simple. Y muy rico, por cierto. En este caso hemos hecho lomitos de gallineta y, para enriquecerlo aún más, lo acompañamos de una salsa de alcaparras, anchoas, limón... Una delicia, en definitiva!!
Paso a paso
- 1
Ponemos la mantequilla a calentar en una sartén y, cuando esté diluida, añadimos las anchoas y las integramos removiendo sin parar
- 2
Agregamos luego el perejil picado y las alcaparras
- 3
Exprimimos el limón, removemos bien y reservamos
- 4
Salpimentamos el pescado, lo pasamos por huevo batido, luego pan rallado
- 5
Aromatizamos aceite con los ajos y los retiramos antes de que doren. Y en ese aceite freímos el pescado
- 6
Y a comer! Comparte si te ha gustado y, si lo haces, sube la foto!!
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