Perico para arepas
He versionado un poco el perico con los ingredientes que suelo tener en casa. Es bastante común en sea un relleno un “poco seco”, pero en casa lo dejamos bien jugoso. Espero que os guste!
Perico para arepas
He versionado un poco el perico con los ingredientes que suelo tener en casa. Es bastante común en sea un relleno un “poco seco”, pero en casa lo dejamos bien jugoso. Espero que os guste!
Paso a paso
- 1
Ponemos a calentar la sartén a fuego medio/flojo.
- 2
Cortamos la cebolla tierna lo más pequeña que podamos. La cocinamos con un chorro de aove, hasta que esté tierna.
- 3
A continuación, añadimos el pimiento y los ajos previamente picados. Y cocinamos hasta que estén dorados.
- 4
Cortamos los Cherrys en cuartos y los añadimos. Cocinamos hasta que queden blandos e integrados.
- 5
Por último, añadimos los dos huevos y sal al gusto. Cocinamos sin dejar de removerlos, a fuego medio. De esta manera se cuajarán pero quedarán jugosos y esponjosos.
- 6
Rellenamos las arepas y a disfrutar.
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