Salmorejo Cordobés
Hoy os traigo un Salmorejo, que con los días que estamos teniendo de calor, va apeteciendo comidas más frescas. Es de la gastronomía Cordobesa, está delicioso y muy fácil de hacer.
Usaremos tomates que lo trituraremos con los ajos, después añadimos el vinagre con el aceite de oliva y la miga de pan. Lo ideal es acompañarlo con huevo cocido picado y virutas de jamón. A la Cocina. A cocinar.
Salmorejo Cordobés
Hoy os traigo un Salmorejo, que con los días que estamos teniendo de calor, va apeteciendo comidas más frescas. Es de la gastronomía Cordobesa, está delicioso y muy fácil de hacer.
Usaremos tomates que lo trituraremos con los ajos, después añadimos el vinagre con el aceite de oliva y la miga de pan. Lo ideal es acompañarlo con huevo cocido picado y virutas de jamón. A la Cocina. A cocinar.
Paso a paso
- 1
Lo primero que vamos hacer será, lavar los tomates. Ahora los troceamos a trozos y los añadimos al vaso de la Thermomix. Pelamos los ajos y los añadimos junto con la sal. Programamos 30 segundos a velocidad 5, hasta que quede triturado. Ahora añadimos la miga de pan, sin la corteza. El pan debe ser del día anterior. Incorporamos el vinagre, y programamos 30 segundos a velocidad 2,5, y 10 progresivamente.
- 2
Estando todo bien triturado, sin ninguna piel y a nuestro gusto, vamos añadiendo el aceite de oliva por la boca del Cubilete de la Thermomix. Y volvemos a programar a velocidad 5, durante 30 segundos. Volcamos en una cacerola y lo introducimos al frigorífico para que se enfríe. Cocemos los huevos en un cazo con sal, durante 15 minutos. Una vez cocidos, los pelamos bajo el chorro de agua fría del grifo.
- 3
Los picamos bien y reservamos. El jamón serrano, yo utilicé el que ya viene picado. Sacamos el salmorejo del frigorífico, y lo servimos en cuencos. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en el centro, después el jamón serrano picado y por último los huevos. Servimos y listo para degustar.
- 4
¿Que te pareció la receta? ¿Te ha gustado? Si es así, coméntame. Te estaré esperando. Buen apetit! CocinandoConAmorAlvaro. Mi canal de Recetas en Telegram, búscame poniendo @alvarorecetas.
Recetas similares
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Hoy vamos a preparar el salmorejo Cordobés. El salmorejo Cordobés tradicional es una sopa fría que especialmente toman en los días calurosos de primavera y verano. El salmorejo es una deliciosa crema espesa que se toma fría, que puede prepararse majando los ingredientes con paciencia en un mortero. Pero puedes utilizar una batidora o el robot de cocina. Lo primero que debes hacer, es disponer de buena materia prima - Los Tomates. También vamos a necesitar un pan blando de corteza blanda y con mucha miga, en Córdoba suelen utilizar pan de telera. El salmorejo Andaluz tradicional típico y sabroso, muy nutritivo y rico, una delicia para cualquier paladar.#salmorejocordobez #sopasfrias #sopasdetomate
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Un clásico de nuestra cocina, ideal para el verano. Todo depende de la materia prima que utilices para desbordar a los comensales con una mezcla de ingredientes de altura. No hay bochorno sin salmorejo. Y aquí tienes una oportunidad de prepararlo y triunfar en la cocina. Éxito asegurado.
-
Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés
Receta refrescante!!!! mi historia de esta receta es recordar a una persona que me recibió con los brazos abiertos cuando llegué a España, entre las muchas cosas que me enseño fue esta receta de salmorejo cordobés.
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Con los calores del verano y los tomates en sazón, qué mejor receta que el salmorejo cordobés. Esta elaboración es sencillisima. Probad y luego lo contáis.
-
Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés
https://youtu.be/2QRyQ3gpTLw El #salmorejo es una crema servida habitualmente como primer plato; se trata de una preparación tradicional de #Córdoba. Por los ingredientes empleados es una receta económica. Se sirve frío. Debido a su consistencia, a veces se sirve como una salsa de acompañamiento, para remojar en otros alimentos, por regla general fritos. #recetaverano #recetaligera #verano #calor #querico
-
-
Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés
Fresquito, hidratante y de alimento, es un fijo en el verano junto a su primo el gazpacho.
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
No hay un sabor más rico y fresquito que el salmorejo cuando se acerca la primavera verano. Una receta sencilla, rápida y muy rica. Os animo a prepararla.
-
Salmorejo Cordobés Salmorejo Cordobés
Mañana cocinaré en directo a las 19:00 con una embajadora de Cookpad de Perú así que la foto mañana. ¡¡No os lo podéis perder!!
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=S_nfjXdq_6M¡¡Salmorejo Cordobés!! Un primer plato refrescante, delicioso, rápido, fácil, y ¡¡Económico!!. Los puristas dicen que el salmorejo no lleva pimiento, si queréis no le pongáis, pero esta es la receta que siempre se ha hecho en mi casa y mi abuela ya lo hacía así.
-
Salmorejo cordobés Salmorejo cordobés
Este año no había probado todavía el salmorejo, y cogí del huerto de mi padre tomates y estaba harta ya de picadillo jejeje y como tenía también pan de campo que había hecho hoy, digo salmorejo! Con el jamoncito, huevos de las gallinas de mi padre también! Que llevan muy poco poniendo huevos y aunque son huevos pequeñitos aún, están muu buenos y más ecológico todo imposible.
-
Más recetas
Comentarios (2)