Sopa de espárragos trigueros

maria francisca sanz valero @Candelapoe14
Es una versión de una sopa del cocinero murciano Raimundo, hecha en la cocotte.
Calentita y rica. Justo lo que me apetecía hoy.
Sopa de espárragos trigueros
Es una versión de una sopa del cocinero murciano Raimundo, hecha en la cocotte.
Calentita y rica. Justo lo que me apetecía hoy.
Paso a paso
- 1
En una cacerola (yo usé la cocotte) ponemos el aceite, los ajos troceados y la cebolla rallada. Remueve con una pala de madera
- 2
Añade la patata rallada. Da unas vueltas. Añade los espárragos cortados. Remueve y espera dos minutos.
- 3
Añade el caldo y déjalo hervir a fuego suave 20 minutos.
- 4
Aderezar con sal, pimienta y unas gotas de limón. Añadir los huevos por encima.2 minutos y más y rectificar de sal al servir.
- 5
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maria francisca sanz valero le encantará ver cómo quedó.
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