Sopa de mariscos
#platoúnico Quise mandar a mi marido al súper a comprar ingredientes para otra preparación y me dijo: “usa lo de la despensa que está llena de cosas”. Bueno así es que le seguí el consejo. Encontré 4 latas de mariscos y se me ocurrió hacer esta sopa ya que estaba lloviendo con frío. Quedó muy sabrosa. Hasta mi tío que no toma sopas con nada de mar la encontró buena.
Sopa de mariscos
#platoúnico Quise mandar a mi marido al súper a comprar ingredientes para otra preparación y me dijo: “usa lo de la despensa que está llena de cosas”. Bueno así es que le seguí el consejo. Encontré 4 latas de mariscos y se me ocurrió hacer esta sopa ya que estaba lloviendo con frío. Quedó muy sabrosa. Hasta mi tío que no toma sopas con nada de mar la encontró buena.
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en media juliana como en la foto, poner a freír en aceite y agregar cuando esté algo cocida la pasta de ajos.
- 2
Agregar el ají panka sin picante y mezclar bien.
- 3
Picar los pimientos agregar y mezclar
- 4
Agregar un chorro de vino blancoy cocinar unos minutos. Luego agregar la crema de coco.
- 5
Mezclar la crema de coco y picar el tomillo fresco.
- 6
Agregar tomillo, eneldo y agua caliente.
- 7
Medir 3/4 taza de fideos mariposa, agregar y también los cubos de caldo.
- 8
También el de cebolla y ajo molido en el mortero. Comenzar a agregar las latas de mariscos con todo su caldo una vez que los fideos estén cocinados.
- 9
Terminar de agregar las latas de mariscos y dejar cocinar hasta que hierva nuevamente.
- 10
Probar sazón, agregar un poco de sal. Exprimir 2 limones.
- 11
Justo antes de servir agregar el jugo de limón a la preparación. Servir caliente con cilantro picado. Buen provecho.
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