🥯Bagels de lino, avena y yogur 🥯 sin levadura, sin amasado 🥯 Pocos ingredientes
El primer intento de esta receta era yogur, harina de avena y polvo de hornear. Una receta encontrada en el Instagram de Camila Biagioni. No sabía ni qué nombre ponerles porque no eran bagels ni por casualidad; ojo, no estaban mal, pero no era lo que esperaba. Así que para el siguiente intento se me ocurrió añadir harina de lino y huevo a la mezcla, cambiando un poco las proporciones de los demás ingredientes con el fin de obtener una miga más aireada.
A diferencia de los primeros, estos sí quedaron esponjosos y tiernos. Ideales para rellenar con palta, huevos revueltos y queso. Como un buen Bagel 🥯
🥯Bagels de lino, avena y yogur 🥯 sin levadura, sin amasado 🥯 Pocos ingredientes
El primer intento de esta receta era yogur, harina de avena y polvo de hornear. Una receta encontrada en el Instagram de Camila Biagioni. No sabía ni qué nombre ponerles porque no eran bagels ni por casualidad; ojo, no estaban mal, pero no era lo que esperaba. Así que para el siguiente intento se me ocurrió añadir harina de lino y huevo a la mezcla, cambiando un poco las proporciones de los demás ingredientes con el fin de obtener una miga más aireada.
A diferencia de los primeros, estos sí quedaron esponjosos y tiernos. Ideales para rellenar con palta, huevos revueltos y queso. Como un buen Bagel 🥯
Paso a paso
- 1
En un bowl colocamos la harina de lino, la de avena, sal y polvo de hornear. Integramos.
* tanto la harina de lino como la de avena se pueden hacer de forma casera procesando individualmente tanto semillas de lino (marrón o dorado) como avena.
- 2
Sumamos los huevos y el yogur mezclando bien. Poco a poco la masa irá espesando. Dejamos descansar 10 minutos a temperatura ambiente.
Mientras, precalentamos el horno a 180°C
- 3
Formamos los bagels sobre una placa de silicona, distanciados entre sí, puede ser con una cuchara apenas humedecida con agua para que no se pegue, o con una manga de boquilla ancha. Deben quedar de un espesor de 1 cm aproximadamente y con el orificio central de unos 2, 5 cm para darle espacio cuando crezcan durante la cocción.
Espolvoreamos con semillas de chía.
Llevamos al horno que habíamos precalentado a 180°C, y cocinamos por 15 minutos o hasta que estén dorados.
- 4
- 5
- 6
Se pueden dejar enfriar y al momento de consumir se cortan al medio y se tuestan. Rellénalos con lo que más te guste: palta, huevo revuelto, queso blanco, ricotta, fruta... Lo que gustes seguro los vas a disfrutar 😋
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