Formar una corona con la harina, agregar azúcar, leche en polvo, en el centro poner : aceite, esencia, levadura, ralladura de limón, agua de a poco.

Mezclar bien hasta formar una masa lisa y suave.

Dejar leudar 1 hora.

Formar bollos del mismo tamaño 30/50 gr dejar leudar 30 minutos o 1 hora en una bandeja enharinada.

Freír en abundante aceite, dejar en papel absorbente unos minutos.

Pasar por azúcar y luego hacerle un pequeño corte.

Rellenas con dulce de leche o crema pastelera.