Berenjenas a la parmesana con pesto y jamón
Una ligera cena o un sabroso acompañamiento. El sabor del pesto y el del jamón serrano combinan muy bien con este clásico plato de la cocina italiana.
Berenjenas a la parmesana con pesto y jamón
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R M“Estaba muy rica” -
Marieta“Mil gracias!!!!!! 😋😋😋😋 me apetecían un montón. La mezcla de pesto y tomate de 10! Hemos cambiado el jamón serrano por pavo proque ya el revuelto que hemos hecho también para cenar llevaba jamón. Estaban riquísimas!!!!!! 😋😋😋 gracias!!!” -
alexfernandez62“Un placer para el paladar, muy sabrosa, me a encantado mucho”
Una ligera cena o un sabroso acompañamiento. El sabor del pesto y el del jamón serrano combinan muy bien con este clásico plato de la cocina italiana.
Paso a paso
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Cortamos la berenjena en rodajas finas y horneamos con un poquito de aceite y sal, durante unos 20 minutos, hasta que estén blanditas.
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Mientras tanto, cortamos la mozzarella y el tomate en rodajas. Mezclamos el tomate frito con el pesto. Os aconsejo echar un ojo a la receta del pesto de nueces de Cuqui: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/265465-pesto-de-nueces
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Montamos las "piramides", intercalando capas de berenjena con capas de tomate natural, mozzarella y jamón serrano, y en todas, un poco de salsa. Coronamos con queso parmesano y horneamos otros 10 minutos.
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Adornamos con albahaca y pimienta recién molida. Disfrutad!
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Hou una receta típica italiana, una PARMIGIANADI MELANZANE que traducido al español son BERENJENAS ALA PARMESANA, un plato espectacular que no puedes dejar de probar!http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2018/10/berenjenas-la-parmesana-parmigiana-di.html
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Una versión más ligera de las clásicas melanzane alla parmigiana (las berenjenas están hechas al microondas en vez de fritas).
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#yosoyyo aquí hay antojos para todos, este fue de mi cuñada y me tire de cabeza con estas berenjenas parmesana riquisimasss
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