✨Crema pastelera sin azúcar apta diabéticos ✨ Al microondas, fácil y rápida ✨
Utilicé como base la receta de crema pastelera que siempre hago, reemplazando el azúcar por sucralosa para hacerla apta diabéticos. Si bien lleva maizena, nunca se consume sola, siempre acompañada de alguna masa. Si nos aseguramos que esta tenga buena proporción de fibra, el impacto de los carbohidratos simples de la maizena será menor (De todos modos siempre se deben seguir las indicaciones del médico específicas para cada paciente, ya que no todos los sistemas responden de la misma manera.)
Esta en especial, la utilicé para una rosca de #Pascuas con harina de coco y lino.
✨Crema pastelera sin azúcar apta diabéticos ✨ Al microondas, fácil y rápida ✨
Utilicé como base la receta de crema pastelera que siempre hago, reemplazando el azúcar por sucralosa para hacerla apta diabéticos. Si bien lleva maizena, nunca se consume sola, siempre acompañada de alguna masa. Si nos aseguramos que esta tenga buena proporción de fibra, el impacto de los carbohidratos simples de la maizena será menor (De todos modos siempre se deben seguir las indicaciones del médico específicas para cada paciente, ya que no todos los sistemas responden de la misma manera.)
Esta en especial, la utilicé para una rosca de #Pascuas con harina de coco y lino.
Paso a paso
- 1
En el bowl 1 colocamos la leche (100 ml), la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el edulcorante, mezclamos y calentamos en el microondas por 1 minuto, cuidando que si entra en ebullición no desborde. Reservamos
- 2
En el bowl 2 colocamos la leche fría (25ml), la yema y la maizena. Integramos y volcamos lentamente sobre este el contenido del bowl 1, mientras mezclamos para integrar.
Llevamos al microondas nuevamente a intervalos de 40 segundos, mezclando cada vez hasta que la preparación espese.
- 3
- 4
Por último agregamos la manteca y terminamos de integrar. Tapamos con un filme en contacto y llevamos a la heladera hasta que se enfríe.
- 5
Al momento de utilizarla batimos para obtener una pasta bien cremosa y colocamos en manga si es que la vamos a utilizar para decorar.
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