Prepara una olla con agua, calienta el fuego y échale la sal gruesa. Prepara a su vez un barreño con agua fría y con cubitos de hielo. Añádele también sal gorda.

Cuando hierva añade los langostinos crudos. Esperar a que rompa otra vez a hervir.

Cuenta 3 minutos, que será el tiempo que tardan los langostinos en subir a la superficie. En ese momento estarán listos para retirarlos de la olla.

Verter con una espátula los langostinos cocidos en el barreño con el agua fría, los cubitos de hielo y la sal.

Pasados unos minutos retirar los langostinos y servir fresquitos en un plato. Acompañar con buen vinito y disfrutar!