Cocido andaluz en olla express 😋
Espectacular, súper fácil y deliciosa receta 😋
Cocido andaluz en olla express 😋
Espectacular, súper fácil y deliciosa receta 😋
Paso a paso
- 1
Dejar los garbanzos en remojo en un barreño con abundante agua la noche anterior.
- 2
Disponer en la olla express todos los ingredientes cubrir con agua. Dejar que hierva sin ponerle la tapa.
- 3
Una vez que comienza a hervir, retiramos la espuma que desheche con una espumadera varias veces hasta que quede limpio el guiso. Acto seguido se puede recoger caldo y guardarlo para otra ocasión. Véase la foto.
- 4
Volvemos a cubrir con agua (deja siempre 2-3 dedos de margen superior en la olla) y ahí sí tapamos la olla express con su tapadera. Esperamos a que la tercera raya del tapón haya subido y dejamos cocinar 20 minutos. Una vez esto, apagamos el fuego y dejamos que se enfríe. Irá bajando el tapón y cuando esté totalmente bajado abrimos la olla.
- 5
Retirar la carne y desmenuzar quitándole todos los huesos. Incorporar de nuevo dicha carne al guiso. Probar y agregarle una pizca de sal, si hiciera falta y servir calentito.
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