Cocido andaluz
Esta es una de mis comidas preferidas, la hago tal cual mi abuela le enseñó a mi madre y tias y mis tías me enseñaron a mi y quiero compartir espero que os guste.
Cocido andaluz
Esta es una de mis comidas preferidas, la hago tal cual mi abuela le enseñó a mi madre y tias y mis tías me enseñaron a mi y quiero compartir espero que os guste.
Paso a paso
- 1
Los garbanzos deben estar en remojo al menos unas 12 horas.
- 2
En olla que vayamos a utilizar echamos los ingredientes de carne para hacer la pringa junto con la sal, un chorrito de aceite y una cucharada de pimentón dulce. Cerramos y cuando solpe la válvula contamos 8 minutos de cocción.
- 3
Mientras tanto iremos cortando las verduras.
- 4
Pasado el tiempo sacaremos la pringa y en el caldo que nos queda en la olla echamos los garbanzos y dejamos que se hagan 5 minutos en la olla,
- 5
Pasado el tiempo dejamos que salga el vapor y echamos la verduras y lo dejamos que se haga durante 20 minutos a fuego medio para hacer las verduras
- 6
Comprobamos siempre antes de que todo esta en su punto y listo para comer.
He de deciros que yo he utilizado la olla rápida para que lo tengáis en cuenta a la hora de los minutos.
Recetas similares
-
Cocido andaluz Cocido andaluz
#familiar #tradición#cuchillosarcosHe probado mil formas de hacer el cocido con más o menos ingredientes pero esta es la que verdaderamente me conquista ( la que se ha hecho de toda la vida en mi casa). Es muy sencillo de hacer y contundente. Un buen cocido en los días de frío resucita a los muertos. Espero que os guste tanto como a mi.
-
-
Cocido andaluz Cocido andaluz
Aprovechando que estuve en mí pueblo, allí hacen en el restaurante todos los lunes cocido, pues vamos allá 👏👏👏👏
-
-
-
Cocido Andaluz Cocido Andaluz
Esta es la receta del Cocido tradicional Andaluz. Se prepara como en el resto de España, pero con alguna variante. Es originario de Sevilla.Vídeo: Vídeo de Cocido de Garbanzos con Panecillos
-
Cocido andaluz tradicional Cocido andaluz tradicional
Un cocido de garbanzos previamente remojados desde el día anterior, de los de toda la vida, aunque con los garbanzos de bote es mucho más cómodo merece la pena este mínimo esfuerzo porque el sabor es mucho mejor. Un potaje con su carne, sus patatas y una exquisita chacina ibérica de Benaoján, provincia de Málaga. Junto con las especias adecuadas no se le puede pedir más a este contundente y reconfortante guiso lleno de sabores de nuestra tierra.
-
Cocido Andaluz con calabazas y habichuelas Cocido Andaluz con calabazas y habichuelas
Una receta consistente, que nos hace ver la llegada del frío.Esta receta es rica en sabor y calorías.El un guiso tradicional donde cada casa le da un toque personal y distinto.Espero que os guste.
-
Cocido andaluz de mi madre Cocido andaluz de mi madre
Este cocido es el que comí desde pequeño
-
Cocido andaluz (puchero blanco) Cocido andaluz (puchero blanco)
Esta receta es versión Almería. La versión "puchero blanco" más bien de la zona de granada, es sin verdura pero con un "puñaillo"de arroz. Las dos versiones muy ricas.Pongo agua de más y más carne para luego guardar caldo y hacer croquetas.
-
Cocido andaluz (puchero) a mi manera Cocido andaluz (puchero) a mi manera
Realmente nos encanta comer cocido. No echamos demasiadas grasas y aprovechamos para sacar varios tarros de caldo y luego hacer croquetas . De rechupete !!😋😋#ligero
Más recetas
Comentarios (2)