#mercadoennavidadEsta ensalada me ha gustado mucho. Es ideal para desengrasar. Los cítricos combinados con las espinacas y el queso con mermelada de naranja amarga, le da un toque especial a la ensalada.

La probé en un restaurante italiano hace años y me encantó

Ensalada de canónigos, tomates cherry, higos y burrata con confitura de tomate casera.

Esta receta la descubrí hace unos días, es de @miguelfm03 me pareció una gran idea el toque de la mermelada, así que en mi caso, en vez de ponerla como un ingrediente más en la ensalada, lo emulsioné junto a la vinagreta y quedó hiper rica. De hecho, gracias a esta combinación, me generó otra idea para una receta, y es que lo mejor sin duda de este Maratón, esta siendo la inspiración e ideas nuevas que te llevas de otros cocinillas.#MaratónCooksnap25 - Semana 2

Súper fácil y rápida de preparar, y está buenísima!!

Esta ensalada la hice el Martes y estaba riquísima. Compré una bola de mozzarella fresca y a partir de ella y los ingredientes que tenía en casa, empezó a fluir la receta. Es una ensalada con muchos contrastes... el amargor de la rúcula, la acidez del melocotón, el dulzor de los dátiles, la suavidad de la mozzarella y el toque dulce y a la vez aromático de la salsa de mermelada de tomate.#menusemanal

#revistacookpad

Ideal para una cena ligera, están muy ricas. Si eres de cenar más siempre puedes recurrir a una buena ensalada o doble ración de tostas.

Rápida, sencilla y lo más importante ¡ riquísima!. Espero que os guste

Una variante también exquisita es utilizar mermelada de frutos rojos.