Olla gitana con espinacas
Paso a paso
- 1
Caldo: Cocer en agua hirviendo con sal las cáscaras de las verduras durante 20-25 minutos. Retirar del fuego el caldo, dejar templar. Reservar el caldo. Olla: Pelar y picar la cebolla y ajo. Lavar, secar y picar el pimiento, calabacín y judías verdes. Limpiar el puerro, picar. Escurrir los garbanzos y judías. Lavar los garbanzos y judías, escurrir. Pelar y trocear la calabaza, zanahoria, papas y peras. Lavar las papas, escurrir. Lavar, secar y cortar las espinacas en juliana.
- 2
Sofreír en un caldera la cebolla, ajo, pimiento y puerro, añadir el tomate frito, remover. Añadir la calabaza, zanahorias, calabacines y judías verdes, remover.
- 3
Añadir las peras y papas, remover. Colar el caldo por un colador. Dejar cocer la olla durante 20-25 minutos, añadir las judías y garbanzos, remover.
- 4
Añadir las espinacas, remover. Sazonar al gusto. Dejar cocer las espinacas durante 5-6 minutos. Triturado: Sacar unas cuantas papas, verduras y legumbres con caldo a una jarra. Poner la batidora en la jarra.
- 5
Triturar la verdura. Añadir el triturado a la olla, remover. Dejar cocer la olla durante 5-6 minutos.
- 6
Retirar del fuego la olla. Dejar templar la olla. Poner en un cazo una parte de la olla. Presentar en un plato hondo la olla gitana. Servir.
Recetas similares
-
Crema de olla gitana con espinacas Crema de olla gitana con espinacas
#revistacookpadMe sobró olla gitana con espinacas, la convertí en crema.
-
Olla gitana con patatas Olla gitana con patatas
Es una buena receta, para invierno, y además vegana.
-
Olla gitana Olla gitana
Típico en Murcia, mezcla de legumbres y vegetales con toque de menta y peras. Plato completo, con todos los nutrientes: verduras, proteínas, carbohidratos y hasta fruta.
-
-
Olla gitana Olla gitana
#Lasrecetasdemamá #Delantaldorado A mí me encanta!! Pero cuando me independicé probé una vez hacerlo y para mi sola no me salia buena... ahora que es imposible que me la haga mamá con todo esto de la cuarentena... lo he vuelto a intentar.. me ha salido exquisita!! Pero tengo que decir que la de mi madre es lo massss.
-
Olla gitana Olla gitana
Es una receta típica de la región de Murcia compuesto con verduras y hortalizas que da su huerta.Es un "cocido" íntegramente vegetal y para nada se echa de menos ningún ingrediente animal.Un plato ideal para los que quieran seguir una dieta baja en calorías y a la vez, sentirse satisfecho y calentito en invierno y fresquito en verano, ya que también puede consumirse frió.También está recomendado para los que quieran guardar los viernes de Cuaresma
-
-
Olla gitana con garbanzos de bote Olla gitana con garbanzos de bote
Si hay un plato que para mí es el inicio del otoño es la olla gitana. Hoy la hice en olla de hierro fundido, qué rica!! Participo así en el reto de #saboresdeotoño
-
Olla gitana Olla gitana
Una receta que tiene mil versiones esta es la mía.Además muy rápida de hacer porque utilizamos alubias y garbanzos de bote.
-
-
-
Más recetas
Comentarios