Paté de calabacín
Seguimos con recetas del producto estrella de la temporada. Igual con algo de queso estaría genial también.
Lo he hecho con la Thermomix pero se podría hacer en sartén removiendo de vez en cuando.
Paté de calabacín
Seguimos con recetas del producto estrella de la temporada. Igual con algo de queso estaría genial también.
Lo he hecho con la Thermomix pero se podría hacer en sartén removiendo de vez en cuando.
Paso a paso
- 1
Picamos los ajos pelados y las nueces a vel 5 y 5 segundos
- 2
Echar el producto de las paredes hacia abajo, añadir un chorrito de aceite y cocinar a vel 1, temperatura 90 grados y 2 minutos
- 3
Mientras lavar, cortar la punta y el culo y vaciar la parte de las semillas del calabacín. Esto es porque no se trituran bien y quedan trocitos por el paté
- 4
Cortar en taquitos el calabacín
- 5
Añadir el calabacín al robot o sartén junto con más aceite, salpimentar y cocinar 10 minutos, vel 1 y temperatura 90 grados.
- 6
Ahora tenemos una especie de alioli de calabacín. Para espesar añadimos un par de cucharadas pan rallado y volvemos a mezclar triturando todo a velocidad 6-8. Rectificar de aderezo
- 7
Cuando sea una pasta, pasar a un bol y decorar con semillas de sésamo (opcional)
- 8
Dejar enfriar y servir en tostadas. Buen provecho
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