Huevos rellenos de setas con bechamel
Unas setas salteadas con cebollita y la yema de huevo, con aroma de tomillo y una bechamel sedosa que envuelve todo a la perfección, sobre los huevos y gratinado con queso rallado. Yo de ustedes no me lo perdería!!
Huevos rellenos de setas con bechamel
Unas setas salteadas con cebollita y la yema de huevo, con aroma de tomillo y una bechamel sedosa que envuelve todo a la perfección, sobre los huevos y gratinado con queso rallado. Yo de ustedes no me lo perdería!!
Paso a paso
- 1
Picamos las setas en trocitos muy pequeños y hervimos los huevos 9 minutos, enfriando a continuación (así se pelan mejor). Mientras, pochamos la cebolla, con un toque de sal marina, en una sartén con aceite de oliva caliente
- 2
Cuando la cebolla esté dorada, añadimos las setas y salpimentamos. Incorporamos tomillo fresco. Dejamos hacer.
- 3
Mientras, preparamos los huevos partiéndolos y reservando la yema. Cuando veamos que las setas empiecen a hacerse, subimos el fuego a tope, vertemos el vino y esperamos que evapore el alcohol
- 4
A continuación, añadimos las yemas y vamos mezclando hasta que se forma una pasta
- 5
Ponemos las claras en una cazuelita de barro y las rellenamos con la mezcla. Vertemos la bechamel por encima
- 6
Añadimos queso rallado y gratinamos
- 7
Y a comer!! Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!
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