Bruschetta de caponata siciliana en Thermomix
La caponata siciliana es una versión italiana del pisto con ingredientes distintos y un sabor excepcional.
Bruschetta de caponata siciliana en Thermomix
La caponata siciliana es una versión italiana del pisto con ingredientes distintos y un sabor excepcional.
Paso a paso
- 1
Poner la berenjena y trocear 10 segundos, velocidad 4. Reservar.
- 2
Poner los tomates y triturar 10 segundos, velocidad 4 y reservar con las berenjenas.
- 3
Poner el ajo y el aceite, picar 3 segundos, velocidad 7 y sofreír 5 minutos, 120 grados, velocidad 1.
- 4
Añadir la cebolla y trocear 6 segundos, velocidad 4 y sofreír 5 minutos, 120 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.
- 5
Incorporar el tomate y la berenjena, añadir sal y rehogar 5 minutos, 120 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.
- 6
Añadir el vinagre y el azúcar y poner 10 minutos, 120 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.
- 7
Añadir las alcaparras y las aceitunas y mezclar bien. Poner en una fuente o un tarro grande de cristal hasta que esté a temperatura ambiente y guardar en la nevera.
- 8
Tostar el pan, agregar cucharadas de la caponata y disfrutar!
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