“Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo, lo vamos a elaborar con manzanas, caramelizadas y coco rallado. El resultado es delicioso. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.

“Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)

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Hoy vamos a hacer un pudín riquísimo, lo vamos a elaborar con manzanas, caramelizadas y coco rallado. El resultado es delicioso. Muy sencillo de hacer y con un resultado realmente estupendo.
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Ingredientes

30’ elaboración-60’ baño maria
  1. 3manzanas (Apples)
  2. 80 gr.coco rallado (Grated coconut)
  3. 4huevos, 300gr. (Eggs)
  4. 1limon + 30 gr. azúcar (1 lemon + 30gr. of sugar)
  5. 395 gr.leche condensada (Condensed milk)
  6. Caramelo (Caramel):
  7. 120 gr.azúcar (Sugar)
  8. 50 ml.agua (Water)

Paso a paso

30’ elaboración-60’ baño maria
  1. 1

    Preparamos todos los ingredientes

    Foto del paso 1 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 1 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  2. 2

    Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño María (BAIN-MARIE). Pelar las manzanas, trocearlas. En una sartén ponemos las manzanas, el azúcar, el zumo de limón, mezclar. Poner fuego medio, tapar con tapadera y dejar que tomen un color dorado y se pongan blanditas.

    Foto del paso 2 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 2 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 2 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  3. 3

    Una vez estén blanditas, retiramos del fuego, ponemos en un plato y aplastamos muy bien con un tenedor hasta conseguir una textura de puré.

    Foto del paso 3 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 3 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  4. 4

    En un cazo, ponemos el azúcar, dejar que se derrita y tome color tostado, añadir el agua de poca, en poca cantidad, mezclar

    Foto del paso 4 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 4 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 4 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  5. 5

    Poner el caramelo en el molde, repartir muy bien base y laterales, dejar enfriar por completo. En un vaso de licuadora, ponemos las manzanas caramelizadas, los huevos, la leche condensada, mezclar todo muy bien. Añadir el coco rallado, mezclar

    Foto del paso 5 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 5 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 5 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  6. 6

    Poner la masa en el molde caramelizado, estará totalmente frío. Meter en el horno y rellenar con agua caliente para realizar el baño maria.

    Foto del paso 6 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 6 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 6 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  7. 7

    Pasado el tiempo este su aspecto. Sacar del horno, poner sobre rejilla y dejar enfriar por completo a temperatura ambiente.

    Foto del paso 7 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 7 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 7 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  8. 8

    Una vez frío meter en el frigorífico mínimo seis horas (PUT IN THE FRIDGE FOR 6 HOURS). Pasado el tiempo, desmoldar. Cubrir todo el pudín superficie y laterales con coco rayado. Montar nata y poner en manga pastelera con boquilla estrellada.

    Foto del paso 8 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 8 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 8 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  9. 9

    Decorar el pudín

    Foto del paso 9 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 9 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  10. 10

    Poner sobre blandas de presentación. Nuestro pudín está terminado.

    Foto del paso 10 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  11. 11

    Cortar una ración

    Foto del paso 11 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  12. 12

    Maravilloso!

    Foto del paso 12 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  13. 13

    Qué delicia!

    Foto del paso 13 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  14. 14

    Qué locura de sabor!

    Foto del paso 14 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  15. 15

    Se deshace en la boca!

    Foto del paso 15 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 15 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  16. 16

    Qué textura! Qué sabor a manzanas, caramelizadas y coco!

    Foto del paso 16 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 16 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  17. 17

    Espectacular!

    Foto del paso 17 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
    Foto del paso 17 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  18. 18

    Un postre, impresionante!

    Foto del paso 18 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  19. 19

    Muy sencillo, de hacer y con un resultado inolvidable!

    Foto del paso 19 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
  20. 20

    Listo para comer!

    Foto del paso 20 de la receta: “Pudín con manzana y coco” (“Pudding with apple and coconut”)
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