Sopa de Maíz-Pollo-Huevos
Esta receta ha sido mi favorita de años cuando voy a los restaurantes chinos. Desde mi problema de diverticulosis me prohibieron los granos del maíz. Decidí hacerla en casita... modestia aparte, me gustó más la mía 🙋🏻
Sopa de Maíz-Pollo-Huevos
Esta receta ha sido mi favorita de años cuando voy a los restaurantes chinos. Desde mi problema de diverticulosis me prohibieron los granos del maíz. Decidí hacerla en casita... modestia aparte, me gustó más la mía 🙋🏻
Paso a paso
- 1
Hervir el maíz hasta ablandar. Con un cuchillo afilado despegar los granos de maíz y llevarlo a la licuadora, completando un litro combinando agua natural y caldo de pollo líquido. Colar y reservar.
- 2
En una olla mediana verter el aceite de oliva y saltear el ajo por 1 minuto. Agregar el caldo de maíz. Cocer a fuego medio.
- 3
Lonjear horizontalmente las pechugas en 3 partes. Sazonar al gusto y saltear. Cortar en cubos y reservar.
- 4
Agregar equivalente a 1/2 cdita de jengibre molido. Yo utilice jengibre deshidratado.
- 5
Mantener uniendo y a fuego medio, durante 10 minutos contados luego que inicie hervor.
- 6
Agregar el pollo y las claras de huevo. Cocer por 2 minutos hasta que las claras estén cocidas.
- 7
Servir adornada con el cebollín.
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