Para la salsa: llevar fue una cacerola o una sartén colocar la manteca hasta derretir agregar la harina mezclar rápidamente agregar la leche cocinar a fuego mínimo hasta que tome consistencia de salsa retirar

Una vez tierna la remolacha cortar y procesar junto a tres cucharadas de crema de leche pasar a la salsa previamente realizada mezclar bien condimentar con sal y nuez moscada gusto reservar

Retira las papas ya tiernas realizar un puré dejar enfriar una vez frío colocar el huevo salpimentar agregar el almidón y harina realizar una masa uniendo todos los ingredientes

Tomar mínima porciones colocar el cubo de queso pasado por harina cerrar formar bolitas de 30 g aproximadamente

Colocar una cacerola con abundante agua una vez que llegue a ebullición agregar los ñoquis 10 minutos al subir a la superficie retirar

En un recipiente apto para horno colocar una parte de la salsa los ñoquis luego terminar con la salsa en la superficie