Croquetas de jamón
Paso a paso
- 1
Se trocea el jamón en dados
- 2
Se trocea la cebolleta 10 segundos a vel.10 se pocha con la mantequilla en la thermomix durante 10 minutos. varoma vel. Cuchara.
- 3
Se le añade la harina y se mezcla 5 segundos a vel. 10
- 4
Se deja cocer 4 minutos a 120 °C vel.2.
- 5
Cuando falte 1 minuto para terminar se le introduce el jamón sin pararla.
- 6
Verter la leche, la pastilla de caldo de pollo, nuez moscada y pimienta
- 7
Dejar hacer 8 minutos a 120 °C vel.3
- 8
Se vierte en un bol y se le añade 1 yema de huevo y se mezcla, se deja enfriar, se tapa con film transparente.
- 9
Una vez fría la masa se guarda en la nevera, yo las dejo de un día para el otro
- 10
Se cogen 2 cucharas y se les da forma, se pasan por huevo y pan rallado
- 11
Y ya están listas para freír
- 12
Ideal como aperitivo
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