Traseros de pollo frito y judías verdes con jamón
Traseros de pollo frito y judías verdes con jamón
Paso a paso
- 1
Limpiamos los trasero de plumitas y asaduritas, lavamos y rajamos.
- 2
Pelamos los ajos y los dejamos enteros.
- 3
Exprimimos un limón grande y colamos para que no nos caigan las semillas.
- 4
En una fuente echamos los traseros de pollo, sal, ajos, el zumo del limón y media lata de cerveza más o menos y dejamos un rato grande para que el pollo coja el sabor del aliño.
- 5
Cortamos las puntitas a las judías verdes y lavamos.
- 6
En la olla rápida echamos agua con una pastilla de caldo concentrado y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos las judías y cocemos 4 minutos y escurrimos.
- 7
Mientras cortamos un par de lonchas gordas de jamón y las troceamos, o si los tenéis en paquete cortáis varias y listo.
- 8
Pelamos la cebolla y la troceamos menudita.
- 9
En una sartén con aceite de oliva echamos los ajos y cuando se estén doraditos los sacamos. A continuación echamos los traseros de pollo y los freímos a nuestro gusto.
- 10
En otra sartén con poquito de aceite de oliva echamos las cebollas y cuando estén pochadas echamos los trocitos de jamón y los salteamos un minuto más y listos el sofrito.
- 11
En una bandeja ponemos los traseros, las judías verdes y las rociamos con el sofrito de jamón y cebolla que habíamos hecho y listo nuestro plato.
- 12
Este plato es muy clásico, rápido de hacer y es que el pollo frito siempre esta buenísimo y lo puedes acompañar con cualquier verdura o bien con patatas fritas.
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