Garbanzos en samfaina (con berenjena)
Una receta vegana para comer garbanzos sin nada de grasa. A la vez contundente y ligero. Y están muy ricos así. Yo utilizo garbanzos pequeños porque necesitan menos tiempo de cocción.
Garbanzos en samfaina (con berenjena)
Una receta vegana para comer garbanzos sin nada de grasa. A la vez contundente y ligero. Y están muy ricos así. Yo utilizo garbanzos pequeños porque necesitan menos tiempo de cocción.
Paso a paso
- 1
La noche anterior poner a remojo los garbanzos en agua abundante.
- 2
Pelar la cebolla y cortarla en cascos finos. Pelar los dientes de ajo. Cortar los pimientos en tiras finas. Pelar la berenjena y cortarla en tiras algo gruesas.
- 3
Encender el horno. Egrasar con aceite una bandeja y colocar todas las verduras bien extendidas. Rociar con unas gotas de aceite, no mucho (mejor poco aceite pero extendido con un pincel de cocina) y asar 30 minutos.
- 4
Lavar los garbanzos, escurrirlos y ponerlos en la olla caliente cubiertos con tres dedos de agua previamente calentada. Tapar y cocer 1/2 hora (serian 2 horas en olla normal).
- 5
Retirar del fuego, abrir la olla y añadir las verduras asadas, el tomate (pelado y picado), el resto del aceite, sal, la pimienta y el pimentón. Si gusta un toque picante se le puede añadir un poco de pimienta de cayena machacada.
- 6
Cocer con la olla abierta unos 15 minutos, y servir. De un día para otro están incluso más buenos.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
Garbanzos con Arroz y Zapallo Garbanzos con Arroz y Zapallo
Fuente: http://www.chilerecetas.cl/joomla/index.php/cocina-fácil/platos-guisos/808-garbanzos-con-arroz-y-zapallo
-
-
Perca con garbanzos y xamfaina Perca con garbanzos y xamfaina
Este plato me recuerda a casa. Mi madre lo solía hacer con Bacalao, pero podéis usar cualquier pescado para hacerlo. Yo de esta vez he usado Perca.
-
Sencillas Berenjenas Sencillas Berenjenas
Sabores distintos, primera vez que las pruebo y mis comensales quedaron a gusto.
-
Guiso de Berenjenas y Arroz Guiso de Berenjenas y Arroz
Un guiso rico, sanito, y súper económico, además fácil de hacer y rápido.... ¿qué más se puede pedir?....de verdad se los recomiendo. En casa nos encantan las berenjenas, así que siempre estoy haciéndolas de distintas formas.
Angélica Ortiz Pinilla -
-
Pasta de Garbanzos con Cilantro Pasta de Garbanzos con Cilantro
Un clásico al alcance de todo el mundo. Sencillo y muy fácil de preparar.
-
Bacalao con sanfaina de verduras Bacalao con sanfaina de verduras
#1receta1arbol https://www.youtube.com/watch?v=N1M6q4zYQ4I&t=322s
-
Arroz con Zanahoria Arroz con Zanahoria
Un toque de color para nuestro arrocito de acompañamiento.
-
Garbanzos con berenjenas Garbanzos con berenjenas
Tenía una berenjena que ya le era hora de comer y probe a hacerla con unos garbanzos esta buenisima.
Más recetas
Comentarios