Pan casero
Pan casero
Paso a paso
- 1
Realizar una corona de secos (harina, sal y harina de malta), en el centro colocar la levadura desmenuzada e incorporar el agua de a poco para disolverla. Dejar reposar hasta que se formen una burbujas.
- 2
Comenzar a incorporar la harina al agua lentamente y unir todos los ingredientes, de ser necesario, agregar más agua. Amasar
- 3
Cuando se forme una masa homogénea, agregar la grasa en el centro y amasar hasta formar un bollo liso y suave, dejar reposar 20 minutos.
- 4
Desgasificar el pan, aplastándolo suavemente con los dedos y separar en dos bollos. Dar la forma deseada a cada pan (trenza, flauta, bollo, etc) y dejar leudar hasta que doble su tamaño.
- 5
Cocinar en horno moderado hasta que este cocido (se lo golpea con el dedo y debe sonar hueco) 30 minutos aproximadamente.
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