Vamos con un bizcocho ideal para la merienda o el desayuno. Perfecto para aprovechar esa mermelada que tenemos en casa y que no acabamos de darle salida. Este bizcocho se caracteriza por ser muy esponjoso y el olor que desprende. En casa no aguantamos a que terminara de enfriar del todo.

Mañana, domingo, hará 47 años que mi abuelo materno falleció. Nunca llegamos a conocernos, él se fue mucho antes de que yo llegara, mucho antes de que yo fuera ni siquiera un plan, pero no por ello, me duele menos su ausencia. Además me han hablado tanto de él, que en realidad es como sí nos conociéramos.Falleció joven, o al menos, ahora se le calificaría así, pero cuando lo hizo se consideró que había vivido una vida larga, y bueno, pensándolo bien, aunque creo que no fue larga, si fue muy intensa: nació a principio del siglo pasado en Almería, sus padres había llegado allí por razones laborales y con once años ya tuvo que emigrar y luchar por su madre y hermanas, porque ya era huérfano de padre. Vivió en la República, luchó en la Guerra y sufrió después. Se casó con la muchacha que siempre estuvo enamorada de él. Construyeron una casa, tuvieron dos preciosas niñas pero sólo le dio tiempo a llevar a una de ellas al altar. Y después, de repente, sin apenas avisar, se tuvo que marchar…. En un caluroso día de agosto, como estos que estamos viviendo.#LosJuegosGlobalesdeCookpad2024#familyiseverything

Es un poco difícil de cocinar con solo lo que tenemos en la cocina en esos tiempos de confinamiento... He mezclado algunas recetas mías y aquí está lo que he llamado mi bizcocho de mermelada...#bizcocheando

Tenía ganas de volver hacer este bizcochuelo tan bueno de la receta de Vicky Ardino🌹❣Esta vez lo he hecho con gelatina de arándanos y el color del bizcocho ha quedado azul muy chulooo!!! Y el glaseado con mermelada de fresas.

En mi caso es de mermelada de naranja amarga pero puedes usar la que quieras. Es una receta que descubrí en internet que es súper fácil de preparar y te permite usar algunos restos de mermelada que se te quedan olvidadas en la nevera.

La vida tiene momentos buenos y momentos malos. Y sin duda, ayer fue uno de los segundos porque tuvimos que decir adiós a una gran amiga y mejor persona.Nunca me han gustado las despedidas, y aunque sabíamos que este día llegaría, vivirlo ha resultado ser muy duro, aunque más difícil será saber que esos vinos seguirán pendientes hasta que nos volvamos a encontrar.Mientras, seguiremos encendiendo fogones, intentando conseguir esas recetas tan bonitas que publicabas en tu perfil, y para ello comenzamos con este bizcocho, con su fruta, como a ti te gustaba.

Esta es la receta de mi suegra Visi que es estupenda y la he hecho de mil maneras distintas y siempre sale bien. Fácil y rápida, yo en este caso me he arriesgado a ponerle mermelada casera. Se puede hacer sólo el bizcocho y queda genial igualmente.

Aproveché la mermelada de arándanos y la descripción de Tania amiga de Facebook, sus recetas muy bien explicadas. Estaba buenísima. GXL

Este bizcocho de queso con mermelada de albaricoque es una delicia