Chorizos pomaroleados!
La comí por primera vez, a la vera de la ruta nacional 9 entre Lima y Campana de la mano derecha yendo a Bs. As. de regreso de la fiesta de la cerveza en Cordoba. Tenia el cutis plano de estar sentado en mi Kawasaki Z200, y me acuerdo como si fuese hoy....Un cartel con una chapa corrugada y escrito con cal, chorizo a la pomarola
Pare y comí ahí, un puesto que era una posilga, y quien me atendió era muy macanudo. Estaban espectaculares y como yo no los conocía, me dio la receta. De más esta decir que vacié la cacerola.
Chorizos pomaroleados!
La comí por primera vez, a la vera de la ruta nacional 9 entre Lima y Campana de la mano derecha yendo a Bs. As. de regreso de la fiesta de la cerveza en Cordoba. Tenia el cutis plano de estar sentado en mi Kawasaki Z200, y me acuerdo como si fuese hoy....Un cartel con una chapa corrugada y escrito con cal, chorizo a la pomarola
Pare y comí ahí, un puesto que era una posilga, y quien me atendió era muy macanudo. Estaban espectaculares y como yo no los conocía, me dio la receta. De más esta decir que vacié la cacerola.
Paso a paso
- 1
Presentamos los chorizos.
- 2
Pelamos y cortamos gruesa a la cebolla (mucho menos trabajo y lagrimas)
- 3
Lo mismo con el pimiento.
- 4
Despiezamos y descabezamos a las chivirias y las zanahorias.. Luego las pelamos y luego.
- 5
Rallamos grueso.
- 6
Ponemos a dorar a las cebolllas y el morrón con un poco de aceite.
- 7
Luego de 4,2min. pispeamos y salamos con una media cucharada de sal gruesa, y una bocha de pimienta negra molida gruesa. Revolvemos y tapamos.
- 8
Luego de 8,6min. agregamos en círculo los chorizos, revolvemos bien y tapamos.
- 9
Luego de 5,4min. le agregamos la pasta de tomate y 4dl de agua caliente, antes a los 2,7min habíamos dado vuelta a los chorizos, y revolvemos con top spin (derecha)
- 10
Luego de unos diez min. se los ve así y entonces.
- 11
Le zampamos la ralladura de hortalizas.
- 12
Revolvemos con under spin y vemos que a de necesitar un par de dl de agua caliente. Ahora damos dos vueltas con top spin y tapamos.
- 13
Luego de 8,7min. Apagamos el fuego por que ya está.
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